Pqp… tá um frio do car*****!
É isso aí, o tempo esfriou. E precisamos nos esquentar. Nada melhor que uma bebida quentinha, que tal então o tradicional Quentão?
Para quem não conhece o quentão é uma bebida tradicional desta época, e é feita em festas juninas e quermesses. É algo muito popular no interior de SP, onde eu moro. Ao contrário do que alguns pensão o quentão não é chazinho de gengibre, ele leva uma boa quantidade de álcool. Por aqui fazemos o quentão com pinga, mas no sul do país ele também é feito com vinho. Então não deixe as crianças beberem.
A característica principal no sabor do quentão é o gengibre. O gengibre tem um gosto forte e picante, predomina na bebida, mas harmoniza muito bem com a canela e o cravo; ele é muito usado para gripe, tosse, e para ressaca, como bactericida, e até como estimulante sexual, também efeito termogênico no organismo então ajuda a queimar gordura (lógico que não ajuda muito se estiver acompanhado de açúcar e pinga). Se o gengibre por si só esquenta, imagina com pinga?
Junte os amigos, ou agarre seu amor, escolha um bom filme, estoure pipoca e tome um quentão para espantar esse frio.
Abaixo duas receitinhas de quentão, a primeira com pinga a segunda com vinho.
Quentão de Pinga
Ingredientes
1/2 quilo de açúcar refinado
100 gramas de gengibre
2 pedaços de canela em pau
8 cravos da índia
Cascas de 1 laranja
600 ml de água
600 ml de pinga
Modo de preparo
Coloque o açúcar na panela e deixe derreter até formar um caramelo. Acrescente o gengibre, a canela e o cravo. Depois, junte as cascas de laranja e mexa por cerca de 5 minutos. Junte a água e deixe ferver por mais meia hora. Depois, coloque a pinga e ferva por 10 minutos. Peneire antes de beber.
Quentão de Vinho
Ingredientes
1 copo de água (200 ml)
1 litro de vinho tinto
4 paus de canela
1 xícara de açúcar
7 rodelas de Gengibre
12 cravos da índia
Modo de preparo
Numa panela junte todos os ingredientes (exceto o vinho) e leva ao fogo.
Assim que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Coloque o vinho, ferva por cinco minutos.
Em seguida sirva.
Lívida Essência 